Cucina facile di pesce. Ediz. illustrata

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Quante volte sentiamo dire che il pesce è difficile da cucinare, che ha un cattivo odore, che è complicato da pulire e che costa troppo? Un libro per sfatare questi luoghi comuni: dalla scelta sul bancone di una pescheria alla presentazione finale, grazie ai trucchi dello chef Luca Pappalardo, servire il pesce migliore al minor prezzo - e soprattutto valorizzarlo grazie a piatti semplici e gustosi - sarà facilissimo. Seguendo i suoi consigli, diventerete così maghi della sfilettatura, campioni di fumetto, maestri di bisque. Un ricettario semplice grazie al quale impareremo che cucinare con le tecniche giuste ci permette di mantenere la consistenza del pesce, i suoi profumi e le sue qualità organolettiche. Da quello azzurro a quello bianco, dal pesce d'acqua dolce ai molluschi e crostacei, l'autore ci offre più di 200 ricette spaziando tra primi, secondi e antipasti, creando abbinamenti originali con verdure, salse, semi e contorni.
INFORMAZIONE
ISBN 9788854176157
AUTORE Luca Giovanni Pappalardo
NOME DEL FILE Cucina facile di pesce. Ediz. illustrata.pdf
DIMENSIONE 8,35 MB
DATA 2015
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Cucina facile di pesce. Ediz. illustrata - Luca Giovanni ...

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Pesce e frutti di mare. Ediz. illustrata, Demetra, Trama ...

Tante ricette di pesce facili per cucinare il pesce al forno, in guazzetto, all'acquapazza e in tantissimi altri modi diversi. Ricette per preparare dei secondi di pesce senza spine badando anche al costo e cucinare un piatto sicuramente economico. Se non volete limitarvi al pesce potete consultare la lista di tutte le ricette dei secondi piatti.

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